Unsere Vision

Wir kochen für euch nach dem Standard für Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, weil wir davon überzeugt sind, dass gesund auch lecker sein kann. Wir möchten, dass ihr euch im Unterricht gut konzentrieren könnt und lange satt seid.

Es ist unser Ziel, Impulsgeber zu werden um einen gesellschaftspolitischen Wandel anzuregen, hin zu einer gesundheitserhaltenden Ernährung und zu einer nachhaltigeren Lebensweise.

Wir wirtschaften im eigenen Schulgarten und arbeiten an einem kleinen
Netzwerk von Lieferanten direkt aus der Umgebung.
Das stabilisiert die regionalen Märkte und fördert in gewissem Maße die Unabhängigkeit von globalen Wirtschaftsketten.






Wir möchten Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung, aber auch regionale und saisonale, tiergerecht erwirtschaftete und fair gehandelte Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung verwenden und gleichzeitig die Kosten für unsere Kunden im Blick behalten.


Und wie kann das gelingen?
 

• Verschlankung des Speisenangebotes und Minimalisierung von Überproduktion 
• Bestellung spätestens am Vortag 
• Regionale Partner finden und Netzwerke bilden 
• Schrittweise Umstellung von Produkten auf Regio- /Bioqualität 
• Machbare Einkaufspreise durch transparente Planung und Abnahmevereinbarungen